[동아리 활동] 

현대 디저트 문화가 단순한 맛의 조합을 넘어 감각적인 미학과 창의력을 요구하는 시대에, 이번 동아리 활동은 젤라또와 크레페를 매개로 한 디저트 플레이팅 실습을 통해 리에또 동아리 팀원들의 실무 역량 및 예술적 안목을 한층 강화하는 뜻깊은 시간을 가졌습니다.

•  젤라또 제조 및 크레페 굽기 체험

  • 1. 젤라또의 다양한 맛 개발 과정을 직접 체험하며, 고유의 레시피를 구현하는 방법을 배웠습니다.

  • 2. 크레페 반죽 준비부터 직접 굽기까지의 과정을 통해 기초 요리 기술과 재료의 변화를 이해할 수 있었습니다.

•  다채로운 디저트 플레이팅 실습

  • 1. 다양한 종류의 젤라또, 신선한 과일, 각종 소스 및 식용 꽃을 활용하여 색채와 질감의 조화를 이루는 플레이팅 기법을 학습하였습니다.

  • 2. 팀원들은 제각기 다른 아이디어를 시각적으로 구현하며, 개인의 창의성이 어떻게 조화로운 작품으로 완성될 수 있는지를 직접 체험할 수 있었습니다.

•  창의력 및 실무 역량 강화

  • 1. 본 동아리 활동은 단순한 조리 경험에 머무르지 않고, 디저트 간의 페어링 능력과 연출 기술을 기르는데 중점을 두어 실무 환경에서 요구되는 감각적 플레이팅 역량을 배양하였습니다.

  • 2. 이를 통해 팀원들은 창의적 아이디어를 실제 작품으로 구현하는 과정을 즐기며, 미래의 디저트 디자인 분야에서 경쟁력을 갖추는 기회를 마련하였습니다.

이번 동아리 활동은 음식 그 이상의 예술을 꿈꾸는 우리 동아리 팀원들에게 단순한 체험을 넘어 창의적 사고와 감각을 키우는 소중한 시간이 되었으며, 향후 실무에 직접 활용 가능한 핵심 역량을 배양하는 데 크게 기여한 것으로 평가됩니다.