create 신동진access_time 2023.05.18 14:09visibility 297
호텔제과제빵과는 교내 실습실에서 3월 30일부터 3월 31일 2일간 (주)Bake Plus 소속 Mickael NURDIN 셰프를 초청,
국내 전문 셰프들과 1.프랑스 전통바게트 2.크루아상 도우 3.베이글 4.브리오슈 5.프레첼을 시연하는 특강을 진행했습니다.
다양한 프랑스 밀가루의 사용 및 밀가루 특징에 대한 이론 수업과 실습을 통해 프랑스 밀가루에 대해 알 수 있는 좋은 기회였습니다.
